Tortelli di marmellata e mandorle

Questa pioggia incessante ha un effetto devastante sul mio umore. Alterno momenti di nervosismo a momenti di vera tristezza. Sono pigra, litigo in ufficio e niente mi soddisfa. Insomma non è facile starmi vicino in questi giorni. E poi, il segnale sky è debole e la connessione internet è lenta. Leggo i giornali è si parla di gente che uccide dalla disperazione e gente che si uccide per lo stesso motivo. Una combinazione di fattori per niente rassicuranti ma come sempre, da positiva che sono, penso che sia solo un momento passeggero e che domani andrà meglio. Il mio "io" comunque richiede attenzioni che si traducono in ....qualcosa di dolce da mangiare. Troppo stanca per preparazioni elaborate ho ritrovato degli appunti di questi tortelli di pasta sfoglia ripieni di marmellata e mandorle. Non avevo le dosi precise del ripieno quindi sono andata ad occhio, ma è molto semplice quindi non potete sbagliare. Aiutano a sollevare il morale, è garantito!

Sonia

Tortelli di marmellata e mandorle

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

mandorle tritate

savoiardi

marmellata di arance

1 cucchiaio di scorza di arancio

Gocce di cioccolato

Zucchero a velo

Preparate il ripieno mettendo in una ciotola la marmellata, i savoiardi sbriciolati, le mandorle tritate, la scorza d’arancio e le gocce di cioccolato.

Tagliate dalla pasta sfoglia dei cerchi, riempiteli con questo composto chiudeteli come se fossero dei ravioli e metteteli in forno a 180° per una ventina di minuti o finché non sono cotti. Cospargete di zucchero a velo.